Deskripsi Pekerjaan
Selamat datang di Restoran Kreatif & Bistro. Kami adalah pemain utama di industri kuliner yang berfokus pada pengalaman rasa yang autentik dan inovatif. Kami mencari seorang Head Chef berbakat yang tidak hanya ahli dalam teknik memasak, tetapi juga memiliki visi untuk menghadirkan menu yang memukau selera masyarakat Jakarta.
Jika Anda memiliki passion tinggi dalam dunia kuliner dan ingin mengembangkan karir Anda di lingkungan profesional yang dinamis, kami ingin berbicara dengan Anda.
Keunggulan yang Kami Tawarkan:
- Gaji kompetitif dan insentif tunai bulanan.
- Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung.
- Kesempatan untuk mengembangkan menu inovatif.
Anda akan menjadi tulang punggung dapur kami, memastikan setiap hidangan yang keluar adalah karya seni.
Tanggung Jawab
- Manajemen Operasional Dapur: Mengelola seluruh aktivitas dapur, mulai dari persiapan bahan hingga penyelesaian menu, untuk memastikan ketepatan waktu dan kualitas.
- Kreativitas Menu: Merancang dan mengembangkan menu baru yang menarik secara visual dan rasa, serta menyesuaikan dengan musim dan tren kuliner.
- Kepemimpinan Tim: Memimpin dan mengarahkan tim dapur (brigade) dengan semangat, memastikan tugas-tugas dibagi secara efisien.
- Kontrol Kualitas & Kebersihan: Memastikan standar kebersihan (HACCP) terpenuhi dan produk makanan mencapai kualitas tertinggi.
- Manajemen Stok: Mengawasi persediaan bahan baku untuk menghindari kekurangan atau pemborosan, serta mengatur pembelian.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Head Chef atau Sous Chef di restoran modern.
- Sertifikat K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja) bidang Makanan.
- Lulusan Akademi Pariwisata atau Sekolah Kuliner yang terakreditasi.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
- Kreativitas tinggi dalam perpaduan rasa dan presentasi visual.
- Bersedia bekerja dalam jam kerja yang fleksibel (termasuk akhir pekan dan libur).