Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari koki berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran bintang 4 terdepan Jakarta. Anda akan bertanggung jawab menciptakan hidangan autentik Indonesia dengan sentuhan modern yang memukau. Dengan lingkungan kerja dinamis dan fasilitas premium, ini adalah kesempatan emas untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda di industri terdepan.
Restoran kami menawarkan lingkungan kolaboratif yang menghormati inovasi dan dedisi. Anda akan bekerja dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan terus beradaptasi dengan tren kuliner terkini. Bergabunglah dengan kami untuk merasakan pengalaman profesional yang tak terlupakan.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan Indonesia kelas dunia sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas terbaik
- Melakukan penyesuaian rasa sesuai preferensi pelanggan VIP
- Mengawasi tim asisten koki dan menjalankan prosedur kebersihan HACCP
- Berkolaborasi dengan tim purchasing untuk pemilihan bahan premium
- Mengembangkan menu musiman yang inovatif dan menarik
- Mempertahankan standar presentasi visual hidangan yang sempurna
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel mewah
- Keahlian dalam teknik masak tradisional Indonesia dan internasional
- Sertifikat keamanan pangan dan pengetahuan HACCP wajib
- Kemampuan manajemen waktu dan multitasking di bawah tekanan
- Kreativitas tinggi dalam inovasi rasa dan presentasi
- Komunikasi efektif dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Keahlian dalam penggunaan peralatan dapur profesional