Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Indonesia mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Dengan reputasi sebagai destinasi kuliner terkemuka di Jakarta, kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi para tamu kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar kualitas dan tren kuliner terkini
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris, pembelian, dan pengendalian biaya
- Memonitor kualitas bahan baku dan memastikan kebersihan dapur
- Melatih dan mengawasi tim koki junior untuk mencapai standar eksklusif
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu yang sempurna
- Mengikuti standar keamanan dan sanitasi makanan yang ketat
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran bertaraf internasional
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan gaya kuliner
- Sertifikat keahlian kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang terbukti
- Kreatif dan inovatif dalam pengembangan menu
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline