Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan Indonesia mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di pusat Jakarta. Dengan reputasi sebagai restoran fine dining terdepan, kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi para tamu elit.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol kualitas bahan
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan standar profesional
- Mengawasi kebersihan dan keselamatan pangan di seluruh area dapur
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk menyusun menu musiman
- Mengoptimalkan efisiensi produksi tanpa mengorbankan kualitas
- Mengembangkan resep unik yang merepresentasikan identitas restoran
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK jurusan Kuliner atau pengalaman setara minimal 5 tahun
- Pengalaman kerja di restoran fine dining atau hotel bintang 5
- Kemampuan mengelola tim dapur minimal 10 orang
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi makanan
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Kepemimpinan yang kuat dan kemampuan bekerja di bawah tekanan
- Sertifikat keamanan pangan (Halal) adalah keunggulan