Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran terkenal di Jakarta yang mencari Koki Eksekutif berbakat dan berpengalaman untuk memimpin tim dapur kami. Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan menu inovatif, memastikan kualitas hidangan, dan mengelola operasi dapur. Bergabunglah dengan kami dan kembangkan karir Anda di lingkungan yang dinamis.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan merancang menu musiman yang kreatif
- Mengawasi persiapan dan penyajian makanan untuk memenuhi standar kualitas
- Memimpin dan melatih tim dapur
- Mengelola inventaris dan pemesanan bahan makanan
- Memastikan kebersihan dan keselamatan di dapur
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk strategi kuliner
- Mengontrol biaya makanan dan mengurangi limbah
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Koki atau peran serupa
- Pendidikan di bidang kuliner lebih disukai
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang kuat
- Kreativitas dalam pengembangan menu
- Pengetahuan tentang standar keamanan pangan
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan
- Bersedia bekerja pada akhir pekan dan hari libur