Deskripsi Pekerjaan
Kami sedang mencari Koki Eksekutif berbakat untuk memimpin tim dapur di restoran kami yang terletak di Seminyak, Bali. Sebagai Koki Eksekutif, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan menu inovatif, menjaga standar kualitas tertinggi, dan memastikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi para tamu.
Kami mencari individu yang memiliki hasrat terhadap seni kuliner, kemampuan kepemimpinan yang baik, dan dedikasi terhadap keunggulan. Jika Anda siap untuk tantangan baru dan ingin berkembang dalam lingkungan yang dinamis, kami ingin mendengar dari Anda!
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola semua aspek operasi dapur
- Mengembangkan dan merancang menu musiman dan spesial
- Memastikan setiap hidangan disajikan dengan kualitas dan presentasi terbaik
- Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja staf dapur
- Mengelola inventaris, pengadaan, dan biaya makanan
- Menjaga kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk meningkatkan profitabilitas
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMK/Diploma di bidang Kuliner
- Pengalaman 5+ tahun sebagai koki, dengan setidaknya 2 tahun di posisi kepemimpinan
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku
- Kemampuan kreatif untuk menciptakan menu inovatif
- Keterampilan organisasi dan manajemen waktu yang baik
- Sertifikasi keamanan pangan lebih diutamakan
- Kemampuan komunikasi yang fantastis dalam Bahasa Indonesia dan Inggris