Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif di Restoran Elegan. Dengan pengalaman minimal 3 tahun, Anda akan memimpin inovasi kuliner di restoran bintang 3 kami yang berlokasi di pusat Jakarta. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi tamu istimewa kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu musiman dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol biaya
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mempastikan standar kebersihan dan keamanan pangan ISO
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk layanan sempurna
- Mengikuti tren kuliner terkini untuk inovasi kontinyu
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran mewah
- Kemampuan mengelola tim dan komunikasi yang efektif
- Penguatan dalam masakan Indonesia dan internasional
- Sertifikat keamanan pangan dan HACAP
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi tinggi