Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat dan bersemangat untuk bergabung dengan tim restoran modern kami di Jakarta. Anda akan memimpin inovasi kuliner dan menghadirkan pengalaman gastronomi yang luar biasa bagi pelanggan kami. Dengan lingkungan kerja dinamis dan fasilitas terkini, Anda akan berkesempatan mengembangkan potensi kuliner Anda sambil berkontribusi pada kesuksesan tim kami.
Restoran kami menawarkan budaya kerja kolaboratif, pelatan pengembangan karir yang konsisten, dan kompensasi yang kompetitif. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris, pembelian, dan standar kebersihan
- Melatih dan mengawasi tim koki junior untuk memastikan konsistensi kualitas
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk mengembangkan konsep menu musiman
- Mengawasi presentasi sajian dan memastikan pengalaman pelanggan optimal
- Melakukan pengecekan kualitas bahan masuk dan proses memasak
- Mengikuti tren kuliner terkini dan mengintegrasikan inovasi ke dalam menu
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan metode pengolahan bahan
- Sertifikat pendidikan kuliner atau pengalaman formal di sekolah memasak
- Memiliki visi kreatif dan perencanaan menu yang kuat
- Kemampuan manajemen waktu dan organisasi yang luar biasa di bawah tekanan
- Komunikasi efektif dan leadership tim yang terbukti
- Pengetahuan mendalam tentang keamanan pangan dan sanitasi dapur
- Minat mendalam pada budaya kuliner Indonesia dan internasional