Deskripsi Pekerjaan
Warung Sederhana Group mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk memimpin tim dapur di lokasi Jakarta. Anda akan bertanggung jawab atas pembuatan hidangan autentik dengan standar kualitas tertinggi. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan kreativitas kuliner Anda!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif berbasis bahan lokal segar
- Memonitor kualitas bahan baku dan proses memasak
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur
- Mengatur inventaris dan pengendalian biaya bahan
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Berkolaborasi dengan tim pelayanan untuk pengalaman pelanggan optimal
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Sertifikat keahlian memasak dari lembaga terakreditasi
- Kemampuan manajemen stok dan pengendalian biaya
- Pemahaman mendalam teknik memasak tradisional & modern
- Komunikasi efektif dan leadership yang inspiratif
- Kewajiban mengikuti standar kebersihan ISO 22000
- Siap bekerja shift fleksible (pagi/malam)