Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran premium di Seminyak, Bali, yang berkomitmen menyajikan pengalaman kuliner terbaik. Saat ini, kami mencari seorang Koki Utama yang berbakat dan berpengalaman untuk memimpin tim dapur kami. Anda akan memegang peranan kunci dalam menciptakan menu inovatif, menjaga standar kualitas tertinggi, dan memastikan kepuasan tamu. Bergabunglah dengan kami dan berkembang dalam lingkungan yang dinamis dan mendukung.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola seluruh operasional dapur
- Menciptakan dan mengembangkan menu baru yang kreatif dan sesuai tren
- Memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas dan presentasi
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengontrol biaya operasional
- Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja staf dapur
- Menjaga kebersihan dan keamanan pangan sesuai regulasi
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk strategi menu dan acara khusus
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki, dengan 2 tahun di posisi manajerial
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang kuat
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan plating
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan keamanan pangan
- Sertifikasi kuliner dari institusi terakreditasi diutamakan
- Fleksibel untuk bekerja pada akhir pekan, hari libur, dan shift malam
- Bersedia bekerja di bawah tekanan dan memecahkan masalah secara efektif