Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari seorang Koki Profesional yang berpengalaman dan kreatif untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Bunga Raya. Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin dapur, menciptakan menu inovatif, dan memastikan kualitas hidangan terbaik. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk berkembang.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola operasi dapur sehari-hari
- Mengembangkan dan memperbarui menu berdasarkan musim dan tren kuliner
- Memastikan semua hidangan disiapkan dengan standar kualitas tertinggi
- Melatih dan membimbing staf dapur junior
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan pengadaan tepat waktu
- Menjaga kebersihan dan kehigienisan dapur sesuai standar
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk acara khusus
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang
- Pendidikan formal di bidang kuliner lebih disukai
- Kemampuan manajemen tim yang baik
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Pengetahuan tentang bahan-bahan lokal dan internasional
- Kemampuan komunikasi yang baik
- Sertifikat keamanan pangan (misalnya HACCP) merupakan nilai tambah