Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Jakarta sedang mencari Koki Profesional berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur kami. Anda akan bertanggung jawab dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan cita rasa autentik Indonesia. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan pengembangan karir, serta gaji yang kompetitif.
Jika Anda memiliki passion di bidang kuliner, kreatif, dan mampu bekerja dalam tim, segera lamar posisi ini.
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyajikan hidangan sesuai standar resep dan kualitas restoran.
- Menyusun menu harian dan musiman bersama Head Chef.
- Mengawasi stok bahan makanan dan memastikan ketersediaan inventaris.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan dilaporkan jika ada kerusakan.
- Berkolaborasi dengan tim untuk menciptakan menu baru yang inovatif.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran formal atau hotel.
- Menguasai teknik memasak dasar hingga mahir.
- Pengetahuan tentang keamanan pangan dan sanitasi dapur.
- Kemampuan manajemen waktu dan prioritas yang baik.
- Kreatif dalam pengembangan resep dan presentasi hidangan.
- Sertifikasi Chef (diutamakan).