Deskripsi Pekerjaan
Warung Nusantara Group membuka lowongan untuk Koki Profesional yang berbakat dan berpengalaman. Bergabunglah dengan tim kami di restoran premium di Jakarta Selatan untuk menciptakan hidangan autentik yang memukau para tamu kami.
Kami mencari individu yang memiliki passion kuliner tinggi, kemampuan manajemen waktu yang baik, dan komitmen terhadap kebersihan dan kualitas. Anda akan bekerja dalam lingkungan dinamis yang menghargai inovasi dan kerja sama tim.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar restoran dengan rasa autentik
- Mengelola persediaan bahan baku dan memastikan kualitas terbaik
- Melakukan pengecekan kebersihan area kerja dan peralatan dapur
- Bekerja sama dengan tim untuk memastikan operasional dapur berjalan efisien
- Mengikuti standar HACCP dan keamanan pangan
- Mengembangkan menu baru berdasarkan tren kuliner dan musim
- Melatih dan memimpitim kitchen staff junior
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel
- Memiliki sertifikat keahlian memasak (dari lembaga terakreditasi)
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak tradisional dan modern
- Kemampuan mengelola stok dan kontrol inventaris
- Memiliki kepekaan rasa dan perhatian terhadap detail
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan mengatur prioritas
- Komunikasi yang efektif dan kemampuan kerja tim yang baik
- Sehat jasmani dan rohani dengan stamina tinggi