Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan, destinasi kuliner terkemuka di Jakarta, mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif kami. Anda akan memimpin inovasi menu, memastikan kualitas bahan premium, dan menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi tamu VIP. Bergabunglah dengan kami untuk mengembangkan karir di lingkungan profesional yang dinamis dan menghargai keahlian kuliner.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu musiman dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Memimpin tim dapur dalam operasional harian dan penyiapan acara khusus
- Mengawasi kualitas rasa, presentasi, dan kebersihan hidangan
- Memelihara hubungan baik dengan supplier bahan makanan segar
- Melatih dan mengarahkan koki junior untuk meningkatkan standar tim
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengendalikan biaya operasional
- Mengikuti standar keamanan dan sanitasi makanan secara ketat
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki di restoran berbintang atau fine dining
- Sertifikat keahlian memasak atau kuliner (diutamakan)
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak Asia dan internasional
- Kemampuan manajemen tim dan leadership yang terbukti
- Kreativitas dalam menciptakan hidangan inovatif dan presentasi yang artistik
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan mengelola multitugas
- Komunikasi yang efektif dalam bahasa Indonesia dan Inggris