Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kuliner kami di The Grand Horizon Hotel, destinasi mewah di Jakarta Pusat. Kami mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang luar biasa bagi tamu internasional dan lokal. Anda akan berkolaborasi dengan chef eksekutif untuk mengembangkan menu inovatif sambil memastikan kualitas dan standar operasional tertinggi.
Tanggung Jawab
- Menyajikan hidangan sesuai standar hotel dengan presentasi estetis
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok
- Mengikuti protokol keamanan dan sanitasi makanan secara ketat
- Membimbing tim junior dalam teknik memasak dan presentasi
- Berkolaborasi dengan tim F&B untuk mengembangkan menu musiman
- Mengoptimalkan penggunaan bahan untuk mengurangi pemborosan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di hotel/restaurant berbintang
- Sertifikat keamanan makanan (HACCP/Food Handler)
- Kemampuan menguasai teknik memasak berbagai masakan internasional
- Kreativitas dalam inovasi menu dan presentasi
- Memiliki stamina fisik yang baik dan mampu bekerja di lingkungan cepat
- Komunikasi yang efektif dalam Bahasa Indonesia dan Inggris