Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim di restoran bintang 3 kami di Jakarta. Anda akan bertanggung jawab menciptakan hidangan inovatif yang memukau, memimpin tim dapur, dan memastikan standar kualitas tertinggi. Dengan lingkungan kerja dinamis dan fasilitas modern, ini adalah kesempatan emas untuk mengembangkan karir kuliner Anda.
Keuntungan: Tunjangan kesehatan, pelatihan berkala, dan kesempatan bekerja di lokasi Solo, Surabaya, Tangerang, atau remote.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner terkini
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan pembelian bahan
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Mengawasi kualitas dan presentasi hidangan
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan dapur
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan optimal
- Mengikuti regulasi pangan dan sanitasi yang berlaku
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau pengalaman setara 3+ tahun
- Pemahaman mendalam teknik memasak Asia & Eropa
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Sertifikasi keamanan pangan (Halal) menjadi nilai plus
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang kuat
- Kreatif dalam inovasi menu dan penyesuaian bahan
- Bisa bekerja di bawah tekanan dengan hasil berkualitas