Deskripsi Pekerjaan
Temukan panggung impian Anda sebagai Koki Senior di restoran berbintang 5 dengan lingkungan kerja yang dinamis dan inovatif! Kami mencari profesional berbakat untuk bergabung dengan tim kami yang berdedikasi dalam menyajikan pengalaman kuliner autentik Indonesia yang memukau.
Bergabunglah dengan kami dan raih potensi karir Anda ke level berikutnya. Kami menawakan gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, pelatihan berkala, dan lingkungan kerja yang menghargai inovasi dan keahlian.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu dengan standar kualitas tertinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol stok
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mempertahankan kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan sempurna
- Mengikuti tren kuliner terkini dan mengimplementasikan inovasi
- Mengoptimalkan efisiensi produksi tanpa mengorbankan kualitas
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran berbintang 4/5 atau hotel mewah
- Sertifikat keahlian memasak (misalnya: BNSP, WSQ)
- Pengetahuan mendalam tentang bumbu dasar Indonesia dan teknik memasak tradisional
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya yang efektif
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang kuat
- Kreativitas dalam pengembangan menu dan presentasi
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi tinggi
- Memiliki stamina fisik prima dan kepedulian terhadap kebersihan