Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Mewah, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan inovasi! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk memimpin dapur kami dan menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi tamu-tamu elit. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner terdepan Indonesia.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyesuaikan menu makanan berkualitas tinggi sesuai standar restoran
- Memimpin tim dapur dalam operasional harian dan memastikan efisiensi kerja
- Melatih dan mengembangkan kemampuan koki junior sesuai standar profesional
- Mengawasi kualitas bahan baku dan memastikan kebersihan dapur
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu yang sempurna
- Mengembangkan resep inovatif yang sesuai dengan tren kuliner terkini
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 jurusan Kuliner atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Kemampuan mengelola stok bahan dan mengontrol biaya operasional dapur
- Sertifikat keamanan dan hygiene makanan (PKP) wajib
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang baik
- Portfolio resep dan pengalaman kompetisi kuliner menjadi nilai tambah
- Domestik dalam bahasa Inggris