Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Savor Hospitality Group, pengembang restoran premium terdepan di Indonesia! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan kami. Anda akan berperan krusial dalam memimpin tim dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memastikan kualitas hidangan sesuai standar internasional.
Keuntungan yang Tawarkan:
- Insentif kinerja bulanan dan bonus proyek
- Pelatihan profesional dari chef internasional
- Program kesehatan dan asuransi komprehensif
- Ambisi kerja yang dinamis dan kolaboratif
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif dengan bahan lokal premium
- Mengelola operasional dapur 24 jam dengan efisiensi maksimal
- Melatih dan mengawasi tim koki junior untuk mencapai standar mutu
- Mengontrol inventaris bahan makanan dan mengoptimalkan biaya
- Mempertahankan kebersihan dan keselamatan dapur sesuai standar HACCP
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk perencanaan menu musiman
- Menjaga standar presentasi hidangan yang konsisten
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran bintang 3/4 atau hotel berbintang
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan mengelola tim minimal 5 orang koki
- Pengetahuan mendalam teknik memasak internasional (French, Italian, Asian)
- Kemampuan berbahasa Inggris aktif untuk komunikasi tim internasional
- Memiliki inovasi dan kreativitas dalam pengembangan menu
- Kecakapan dalam pengelolaan inventaris dan budgeting dapur