Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan The Gourmet Kitchen, destinasi kuliner mewah di Jakarta yang menawarkan pengalaman gastronomi luar biasa. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk memimpin tim dapur kami dalam menciptakan hidangan inovatif yang memukau. Dengan lingkungan kerja dinamis dan fasilitas modern, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda sambil berkontribusi pada reputasi restoran kami yang terus berkembang.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran premium
- Memimpin tim dapur dengan efektif dan memastikan kualitas konsisten
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengontrol biaya operasional dapur
- Melakukan pengecekan kualitas bahan makanan dan memastikan kebersihan dapur
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk mengembangkan program pelanggan setia
- Melatih dan memotivasi tim koki untuk mencapai standar tertinggi
- Mengikuti tren kuliner terbaru dan mengintegrasikan inovasi ke dalam menu
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran bintang 3 atau setara
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan masakan internasional
- Sertifikat keamanan dan kebersihan makanan (Pangan Halal)
- Kemampuan manajemen waktu dan organisasi yang luar biasa
- Komunikasi yang efektif dan leadership yang inspiratif
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap berkualitas
- Portfolio hidangan yang menunjukkan kreativitas dan presisi