Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim terbaik kami di Gourmet Palace Jakarta, destinasi kuliner terkemuka yang menawarkan pengalaman makanan yang tak terlupakan. Kami mencari Executive Chef (Koki Eksekutif) yang berdedikasi tinggi untuk membawa visi kulinernya ke dapur kami dan mengutamakan kualitas, inovasi, dan pelayanan prima.
Jika Anda memiliki passion untuk memasak yang luar biasa dan keahlian manajemen yang solid, jangan lewatkan kesempatan emas ini untuk berkembang karir di industri restoran premium.
Tanggung Jawab
- Memimpin operasional harian dapur dengan efisien dan efektif.
- Mengembangkan dan memodifikasi menu yang inovatif serta menarik bagi pelanggan.
- Mengawasi kualitas dan konsistensi setiap hidangan yang disajikan.
- Mengelola dan melatih staf dapur untuk menjaga standar kualitas tinggi.
- Mengontrol anggaran dapur dan memastikan penggunaan bahan baku yang efisien.
- Mengikuti dan mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan peraturan kesehatan.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun dalam peran kepemimpinan dapur (Executive Chef/Head Chef).
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal dari institusi terkemuka.
- Kemampuan manajerial yang kuat, termasuk penganggaran dan manajemen staf.
- Kemampuan komunikasi yang jelas dan kemauan untuk bekerja dalam tim yang solid.
- Pemahaman mendalam tentang nutrisi, kebersihan pangan, dan keamanan kerja.
- Kemampuan beradaptasi dengan tren kuliner internasional dan lokal.