Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Bintang Laut, Seminyak. Anda akan memimpin dapur kami dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang memukau para tamu. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, gaji kompetitif, serta kesempatan untuk mengembangkan karir di industri kuliner Bali.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep dan standar restoran
- Mengelola inventaris dapur serta memastikan ketersediaan bahan baku
- Mengembangkan menu baru dan variasi musiman yang kreatif
- Memastikan kebersihan, keamanan, dan kepatuhan terhadap sanitasi dapur
- Melatih, membimbing, dan mengawasi staf dapur junior
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk perencanaan menu dan biaya
- Menjaga konsistensi cita rasa dan presentasi makanan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran kelas atas
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional dan lokal
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk mengelola tim dapur
- Sertifikat keamanan pangan (HAACCP atau setara)
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan plating
- Komunikasi aktif dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur