Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari seorang Koki Senior yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur premium kami di Sajian Nusantara Group. Di sini, Anda akan mengasah kreativitas kuliner, memimpin tim yang dinamis, dan menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap tamu kami. Jika Anda memiliki hasrat mendalam terhadap dunia gastronomi dan standar kualitas yang tinggi, ini adalah panggung impian Anda untuk bersinar dan membangun karir yang luar biasa.
Tanggung Jawab
- Menciptakan dan mengembangkan menu inovatif yang lezat dan estetik sesuai standar restoran.
- Memimpin, melatih, dan mengawasi staf dapur untuk memastikan kelancaran operasional harian.
- Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan selalu konsisten dan sempurna sebelum disajikan.
- Mengelola persediaan bahan baku, melakukan pemesanan secara efisien, dan meminimalkan limbah makanan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan peraturan keselamatan dan kesehatan kerja (K3).
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan menu spesial musiman dan acara promosi.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Koki Senior atau posisi dapur tingkat lanjut.
- Lulusan Diploma atau Sarjana dari sekolah kuliner yang diakui.
- Pemahaman mendalam tentang berbagai teknik memasak dan bahan baku kuliner lokal maupun internasional.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan mampu memotivasi anggota tim.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan restoran yang serba cepat.
- Memiliki sertifikat hygiene atau sanitasi makanan akan menjadi nilai tambah yang besar.