Deskripsi Pekerjaan
Jelajahi karir kuliner Anda di The Gourmet Pavilion! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim Michelin-starred kami di Jakarta. Dapatkan kesempatan berkreasi dengan bahan-bahan premium dan menghadirkan pengalaman gastronomi luar biasa bagi tamu elit kami.
Keuntungan yang Tersedia:
• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja
• Program pelatihan berkala dengan chef internasional
• Akses ke bahan-bahan impor berkualitas tinggi
• Lingkungan kerja modern dan kolaboratif
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar Michelin
- Mengelola inventaris bahan baku premium
- Memonitor kualitas hidangan dan presentasi visual
- Mengkoordinasi tim junior dengan efektif
- Menerapkan protokol keamanan dan hygiene HACCP
- Berkolaborasi dengan tim purchasing untuk sourcing bahan
- Mengikuti tren kuliner global inovatif
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman di restoran bintang Michelin/5*
- Sertifikat profesional culinary (WSH/Culinary Arts)
- Pengetahuan mendalam tentang teknik masak modern
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya
- Fluent dalam Bahasa Inggris lisan dan tulisan
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi
- Portfolio hidangan original yang terverifikasi