Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Nusantara, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan inovasi. Kami mencari Koki Senior yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi para tamu elit kami. Anda akan berperan penting dalam memimpin tim dapur, mengembangkan menu autentik, dan memastikan kualitas terbaik setiap hari.
Di Restoran Gourmet Nusantara, Anda tidak hanya memasak – Anda menciptakan kenangan. Kami menawarkan lingkungan kerja profesional dengan akses bahan-bahan premium dan peluang karir yang memuaskan bagi profesional berbakat.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner internasional
- Memimpin operasional dapur dan melatih tim koki junior
- Memastikan kualitas, kebersihan, dan presentasi hidangan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol biaya
- Bekerja sama dengan tim perencanaan acara untuk kebutuhan katering
- Maintain standar hygiene dan keamanan makanan ISO
- Melakukan inovasi hidangan berdasarkan musim dan bahan lokal
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki di restoran premium
- Sertifikat Keamanan Pangan (HACCP) dan Sanitasi
- Kemampuan manajemen tim dan leadership yang terbukti
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Kreativitas dalam mengembangkan konsep hidangan baru
- Siap bekerja dalam tekanan dan jam kerja fleksibel